En la próxima edición del Mundial de Coctelería que tendrá lugar en Macao, China, en octubre de 2026, los ganadores del Concurso Nacional Fabio Delgado In Memoriam organizado por la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) representarán al país caribeño.
Tras varias jornadas de competencia, los máximos honores recayeron en José Luis Rubín, ganador en la modalidad de estilo clásico, y Joel Pons Hernández, vencedor en la categoría de estilo flair. Entre los seis finalistas estos profesionales de la mixología sobresalieron por su dominio técnico, creatividad y capacidad para representar los más altos estándares de la coctelería nacional.
Con este resultado Rubín sumó un nuevo éxito a su destacada trayectoria profesional. El cantinero, campeón nacional por segunda ocasión, fue reconocido anteriormente con el premio a la Mejor Técnica en el Campeonato Panamericano de Coctelería 2023 y alcanzó el cuarto lugar en el Mundial de Madeira 2024, donde compitió frente a representantes de 65 países.
Uno de los logros más relevantes de su carrera reciente ha sido la clasificación de su creación “Oasis” para la final del 26º Mattoni Grand Drink, una de las competencias internacionales más prestigiosas del sector. Cuba no había participado nunca en este evento pues el agua Mattoni, ingrediente obligatorio del concurso, no se comercializa habitualmente en la Isla. Gracias a gestiones que permitieron obtener el producto, Rubín elaboró su propuesta y logró incluirla entre las veinte mejores seleccionadas para la gran final.
Por su parte, Pons Hernández resaltó en una especialidad que combina la preparación de bebidas con elementos de espectáculo, malabares y acrobacias detrás de la barra. Su desempeño destacó por la precisión de los movimientos, la coordinación técnica y la capacidad de cautivar al jurado y al público.
El Concurso Fabio Delgado In Memoriam constituye el principal escenario competitivo de la coctelería cubana. El evento rinde homenaje al legendario barman cubano del siglo XX, creador de más de 30 cócteles, entre ellos el reconocido “Cuba Bella”, y formador de numerosas generaciones de profesionales de la gastronomía y la hostelería.
El certamen tiene como objetivo impulsar las nuevas tendencias de la coctelería cubana, promover la superación profesional y seleccionar a los mejores exponentes del sector para representar al país en eventos internacionales.
Los concursantes son evaluados siguiendo los rigurosos estándares de la International Bartenders Association (IBA), que incluyen exámenes teóricos, pruebas prácticas y criterios relacionados con la técnica, la creatividad, la presentación y la calidad final de las bebidas.
Para Eddis Naranjo, presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba, este año ha sido de logros con varias presentaciones, participación en campeonatos internacionales y resultados.
El director nacional de Ventas y Marketing de Havana Club International S.A., Amed Álvarez, presente en el certamen, destacó la relación histórica de la empresa mixta con la ASCC como patrocinador principal de todas sus acciones. “Siempre hemos buscado la manera de establecer esta unión estratégica para defender los intereses de la cantina y que como organización puedan consolidarse.”
El ejecutivo recordó que cocteles ganadores en competencias internacionales, como el “Adán y Eva”, del maestro Sergio Serrano han conformado cartas internacionales de cócteles. “Esto potencia la gama de rones Havana Club, sobre todo el 7 Años, que es el que por excelencia se utiliza en la elaboración de estos cocteles.”
El concurso contó además con el auspicio del Ministerio de Turismo, Los Portales S.A. y Polot.
Los resultados de esta edición confirman la vitalidad y el prestigio de la cantina cubana, reconocida por su tradición, innovación y capacidad para formar profesionales de excelencia.
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